Нидерланды славятся своими сырами. Многие названия хорошо знакомы в России, хотя и продается под этими названиями нечто другое. Это и
Гауда, и
Эдам, и
Маасдам, и многие другие.
Особого внимания заслуживают
"северные" сыры. За счет особенностей климата сыры получаются нежнее и более ароматные.
Помимо голландских сыров здесь с легкостью можно приобрести и другие европейские сыры, например французские.
Сыры все совершенно разные, в некоторые влюбляешься на всю жизнь, некоторые потом вспоминаешь с усмешкой.
Много лет назад, когда я был с коллегами в командировке в Нидерландах мне довелось попробовать некий дорогой овечий сыр, названия которого я, разумеется, не запомнил. Моего чувства прекрасного не хватило чтобы насладится этим кусочком оригинальности. И на запах и на вкус он напоминал хозяйственное мыло попалам с очень грязными носками. Не спрашивайте, откуда я знаю этот вкус :)
С другой стороны мы полюбили
Маскарпоне, который отлично заменяет сливочное масло на классическом бутерброде.
Так вот сегодня мне посчастливилось попробовать нечто не менее оригинальное, чем тот овечий сыр.
Камамбер. Как-то в кафе Нижнего Новгорода я пробовал сыры под названием "Камамбер", такие же с белой плесенью, но очень заурядного вкуса. И вот я приобрел настоящий французский (а еще и
Бри):
